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La vida en Nanchang Lu, Shanghai – Entrevista a Fiona Reilly.

La vida en Nanchang Lu, Shanghai – Entrevista a Fiona Reilly

entrevista a Fiona Relilly

Hoy he tenido el placer de entrevistar a Fiona, el alma de Life on Nanchang Lu, el lugar donde puedes acudir si quieres aprender más sobre comida – especialmente comida callejera- en Shanghai.

La comida

 

 

La comida

Fiona, te defines como una amante de la comida, escritora, fotógrafa y experta catadora de raviolis chinos. Me gustaría comenzar con la pregunta más importante: ¿Cuál es, en tu opinión, el mejor fanguanr (restaurante) de raviolis de Shanghai?

Tengo debilidad por The Humble Room situado en 601 Nanchang Lu. Está al lado contrario del brillante y luminoso centro comercial IAPM, por lo que hace que parezca aún más humilde, pero tiene unas de las más sabrosos (y baratos) xiaolongbao de toda la ciudad.

En tus series acerca de la comida callejera de Shanghai, mencionas 36 tipos diferentes de comida callejera. Imaginemos que estoy en Shanghay sólo para un día y mi objetivo es aprender el máximo posible sobre este tema. ¿Dónde debería ir y qué me aconsejarías que probara?

 ¡La cosa magnífica de la comida callejera es que puedes empezar tu aprendizaje cualquier momento del día!

 

Pronto por la mañana, hasta las diez, camina a lo largo de Xiangyang Lu entre Changle Lu y Fuxing Lu, encontrarás montones de buenísima comida para el desayuno, incluido jian bing (gran pancake doblado en un pequeño envoltorio) y you tiao (palitos de pan fritos) además de noodles, raviolis y congee (potaje de arroz). Entre ambos, el pequeño y encantador parque Xiangyang, donde podrás practicar tai chi y baile de madrugada.

Para la hora de la comida – Sipailou Lu, cerca de Fangbang Lu – un corto paseo desde Yu Gardens (por cierto, hay una fantástica zona decomida en Yu Gardens donde puedes probar un montón de platos locales baratos sin necesidad de hablar chino, y los puedes ver en vivo, incluso los xiaolongbao GIGANTES con pajitas en ellos).

Por la tarde – La zona de Kunshan Lu/Zhapu Lu en Hongkou, a partir de las cinco de la tarde hay gran cantidad de vendedores preparados. Este es realmente un fantástico lugar.

En Huanghe Lu, al norte de la Plaza del Pueblo, encontrarás las famosas Jia Jia Tang Bao y al otro lado de la calle los raviolis fritos de Yang – así que podrás degustar dos de las más famosas comidas callejeras de Shanghai de un tacada.

El sureste de la Plaza del Pueblo es otra pequeña zona de comida a la que me gusta ir por los snacks: en Yunnan Nan Lu, al sur de Yan’an Lu, hay muchos restaurantes pequeños de comida en la calle.

Si no te apetece ir por tu cuenta, mis buenos amigos de Untour Shanghai hacen tours de comida callejera en pequeños grupos (normalmente menos de cinco) y son muy divertidos.

¿Sabes cómo cocinar comida china?

He pasado mucho tiempo apoyada en las puertas de las cocinas en China, observando. Todavía tengo mucho que aprender, pero puedo preparar platos simples y hacer raviolis chinos. Mi cocina china es muy casera, ¡pero mis hijas la adoran! También estamos poco a poco introduciendo Australia al concepto del Hot Pot chino (o caldero mongol) – cada  domingo por la noche organizamos en nuestra casa la noche del Hot Pot, reunimos una marea de amigos, un montón de cerveza fría y una cacerola llena de cosas sabrosas.

 

Vida

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Haz clic aquí para escuchar a Fiona en Brisbane TEDx event. Durante su charla, Fiona explica como la medicina le ha enseñado a ser intuitiva, pero que China le ha enseñado a vivir intuitivamente. 

¿Cómo y cuándo llegaste a Shanghai?

Llegué a Shanghai en 2009, cuando mi marido Matt (que es un artista) ganó un concurso de diseño para la Expo de Shanghai.

¿Qué haces en China?

Ahora vivo entre Australia, donde sigo con mi trabajo habitual como médico especialista en un hospital de niños grandes, y China, donde llevo a cabo una serie de proyectos creativos. Es como la mezcla perfecta de las dos mitades de mi personalidad. En China estoy actualmente rodando una serie de documentales cortos sobre viajes y comida, y acabo de terminar un proyecto trabajando con artesanos Miao en Guizhou, ayudándoles a mostrar su trabajo a un público más amplio. Ha sido un proyecto muy satisfactorio e interesante.

Todo los expatriados tienen alguna historia divertida relacionada con la cultura de las expresiones y los gestos en China (bueno, yo mismo tengo un montón). ¿Cuál es la tuya?

Cuando mis hijas iban al colegio chino metí la pata con mis gestos faciales muchas veces, así que decidí dejarlos en casa para no incomodar a nadie. Por lo general fue debido a que estaba preparada inadecuadamente como Madre Tigre. Llegué a pensar en mi misma como la Madre del Cordero del Sacrificio, la mujer despistada que no sabía nada sobre las calificaciones de acceso a la universidad, o de la relación entre musicalidad y la capacidad por las matemáticas, o donde encontrar una guía resumida de los siete libros de la serie de Harry Potter. La mujer que alzó la mano frente a toda la escuela porque pensó que diez minutos a la semana quizás era poco tiempo de juego para niños de siete años.

Oh, la vergüenza. Todavía me abochorna la respuesta del director, “Señora Reilly. El colegio es para aprender. La casa es para jugar.”

¿Por qué Shanghai y no, por ejemplo, Beijing?

Shanghai es donde me establecí por primera vez en China y donde ahora me siento como en casa. Beijing tiene mucho para recomendar, pero creo que para la mayoría de expatriados todo se reduce a donde aterrice tu avión.

De viaje

festin mesa larga

Banquete de mesa larga en Hani, Provincia de Yunnan 

 

A nuestros lectores les gusta leer sobre lugares desconocidos. ¿Nos puedes decir tres sitios que te encantan en Shanghai y que no se encuentran en la Lonely Planet? Y no, la respuesta no puede ser ni un restaurante ni un puesto de comida. 

1. Hongkou – cuenta con algunos de los más bonitos edificios antiguos de Shanghai. Me fascina deambulear por sus calles y ver vivir la vida.

2. La casa de baño en Hongmei Lu – Voy allí para pasar cinco horas al remojo, exfoliándome, vagando en pijamas Hawaianos, raviolis, batidos de frutas y una sala de exposiciones.  Representa un valor excelente.

3. El mercado mayorista de alimentos de Shanghai  – Es un mundo nocturno de verduras y negocios turbios. Entra bajo tu propia responsabilidad.

¿Cuál es tu provincia china favorita y por qué?

Adoro Guizhou. Es todavía salvaje, virgen y muy hermosa. Siempre que la visito me suceden cosas inesperadas e interesantes. Una vez fue la invitación a un ancestral festival que se celebra una vez cada trece años, otra encontrar un barco dragón a punto de ser lanzado al río.

La gente Miao de Guizhou lleva vidas muy tradicionales, pero me encanta visitarlos porque (como los australianos) aman la bebida, la fiesta, las celebraciones y bailar.

En tu About Page, me di cuenta de una foto sobre el banquete de mesa larga en Hani y me ha despertado la curiosidad. ¿Me puedes contar algo sobre este banquete? 

El banquete es una celebración de la cosecha de arroz de otoño para la gente de Hani en Yunnan. Hacen una hilera en la calle principal del pueblo con cientos de mesas y de invitados en una noche fabulosa de comida y bebida. La comida es toda de la zona; ensaladas de líquenes, conservas de pescado salado, pato asado, hierbas silvestres; y hay baile y canciones hasta muy entrada la noche. Todos se van a casa llenos y contentos.

Leí en algún sitio de tu página web – no lo pude encontrar de nuevo – que un año atravesaste toda China acampando en furgoneta. Me da mucha envidia. ¿Me puedes hablar sobre esta aventura? 

En 2012 se hizo realidad la idea más descabellada que he tenido nunca. Mi marido, mis dos hijas y yo recorrimos China en una caravana. Nos llevó seis meses y cubrimos un total de 30,000km en total alrededor de fronteras remotas de China. Fue una aventura de lo más salvaje – arresto militar, deslizamientos de tierra, terremotos, mal de altura y averías (¡tanto psicológicas como mecánicas!) pero en realidad es la cosa más significativa y hermosa que hemos hecho nunca como familia. Actualmente estoy escribiendo un libro sobre el viaje, llamado The Uncharted Kingdom (Reino Inexplorado).

Fiona, ¡muchas gracias por tu tiempo!

¡Ha sido un placer!



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